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Arancini di riso

Gli arancini di riso sono una ricetta di un piatto molto gustoso e sostanzioso a base di riso che può essere farcito in tanti modi diversi e che può essere servito come antipasto o come piatto unico.
Gli arancini sono in realtà una specialità siciliana, dove per tradizione il riso viene condito con del ragù, mozzarella e piselli o prosciutto cotto e formaggio e a cui viene dato una forma di palla o di cono.Gli arancini vengono poi impanati e fritti e gustati caldi. La ricetta che vi propongo è la mia versione degli arancini di riso, una variante bianca dal cuore filante molto saporita.

Riso con noci e carote

Una ricetta per preparare in cucina un primo piatto dal sapore delicato,con poche calorie e molto economico. Un risotto dal sapore intenso che racchiude tutti i benefici delle noci e delle carote.

Risotto alla parmigiana

Il risotto alla parmigiana è un primo piatto classico della tradizione italiana.
La ricetta è semplice e veloce e il risultato è un risotto gustoso, cremoso dal sapore delicato.
Una caratteristica del risotto alla parmigiana è la cottura che deve essere morbida proprio per essere arricchita con altri ingredienti a piacere.

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è una ricetta tipica della cucina cinese molto apprezzata anche in Italia.La ricetta è molto semplice, il riso viene prima lessato e poi saltato nel wok insieme ad altri ingredienti,cipolla, piselli,prosciutto cotto a dadini e uova strapazzate e aromatizzato con della salsa di soia che dà al piatto un gusto tipicamente orientale.

Sformato di riso

Lo sformato di riso è un primo piatto molto buono che può essere preparato in molti modi.
La ricetta è veloce e leggera essendo realizzata con un semplice sugo al pomodoro,formaggio filante e piselli.
E’ un’ottima idea per una cena estiva e può essere preparato anche il giorno prima e consumato freddo.

Gelato di riso con salsa alla menta

Lessate il riso nel latte aggiungendo un pizzico di sale, la stecca di vaniglia e la scorza del limone di modo che…