Salmone con pomodorini

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Ingredienti:

2 Tranci salmone fresco
1 Spicchi aglio
10-15 pomodorini a ciliegia
olio extravergine d' oliva
sale
peperoncino(facoltativo)
prezzemolo tritato

Porzione per 2 persone

Tempo preparazione 15 minuti

Tempo cottura 15 minuti

Tempo totale 30 minuti

Il salmone è un pesce molto apprezzato per la carne prelibata e per la quantità di proprietà nutritive, in particolare omega 3. Grazie alla quantità di proteine contenute il salmone è un valido sostituto della carne. Si presta alla preparazione di tante ricette gustose ed è ottimo anche come condimento della pasta.
Il salmone con pomodorini è un secondo piatto molto apprezzato anche dai  miei bambini proprio per la carne compatta e saporita.

Procedimento:

Innanzitutto procediamo alla pulizia dei tranci di salmone.

tranci-di-salmone

Eliminate la pelle intorno ai tranci utilizzando un coltello.

tranci-di-salmone-senza-pelle

Sciacquate i tranci di salmone sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di squame.
In una padella fate rosolare l’aglio tagliato a pezzettini con l’olio e se lo gradite con del peperoncino e adagiate i tranci di salmone.

tranci-di-salmone-padella

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, salate e cuocete a fuoco dolce.

tranci-di-salmone-pomodorini

A metà cottura girate delicatamente i tranci di salmone.

tranci-di-salmone-pomodorini-cotti

A cottura ultimata spolverizzate il salmone con pomodorini con il prezzemolo tritato e servite in tavola.

salmone-con-pomodorini

 

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