Polpette di ricotta e spinaci

Polpette ricotta e spinaci vai alla preparazione passo passo

Ingredienti:

500 Grammi spinaci puliti
500 Grammi ricotta di pecora
100 Grammi parmigiano grattugiato
sale
pangrattato

Porzione per 4 persone

Tempo preparazione 15 minuti

Tempo cottura 15 minuti

Tempo totale 30 minuti

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Gli spinaci sono ortaggi molto importanti nell’alimentazione di grandi e piccini perchè ricchi di ferro, ma non sempre sono graditi soprattutto ai più piccoli.
Questa è una ricetta semplice e  veloce  e rappresenta un’dea simpatica per proporre questa verdura ai bambini.
Gli spinaci essendo molto delicati vengono spesso utilizzati come ripieno di primi e secondi come le lasagne agli spinaci e il polpettone spinaci e sottiletta

Procedimento:

La ricetta per preparare queste polpette vegetariane è molto semplice  e veloce.

Per una maggiore comodità potete usare degli spinaci surgelati, in questo caso lessate gli spinaci in pochissima acqua.

Se utilizzate spinaci freschi, puliteli e lavateli bene. Scottate gli spinaci in poca acqua o meglio ancora cuoceteli a vapore.

Per evitare di perdere le sostante nutritive gli spinaci vanno lessati in pochissima acqua.

spinaci-cotti

Una volta cotti, fate sgocciolare e raffreddare gli spinaci.

Strizzate bene gli spinaci e tritateli.

Spinaci

Aggiungete un pò di sale, non tanto perchè poi dovete aggiungere il parmigiano e la ricotta di pecora che è già saporita.

In un piatto schiacciate la ricotta con una forchetta.

Ricotta

Aggiungete la ricotta e il parmigiano agli spinaci tritati.

Ricotta, spinaci e parmigiano

Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete del pangrattato.
Dovete ottenere un composto della consistenza giusta per fare delle palline.

Polpette ricotta e spinaci

A questo punto fate delle polpette della dimensione desiderata, adagiatele su della carta da forno e infornatale nel forno caldo a 180° per circa 10-15 minuti.

Polpette ricotta e spinaci

Servite le polpette di ricotta e spinaci tiepide o fredde.

Polpette ricotta e spinaci

 

 

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