Pollo allo zenzero

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Ingredienti:

1 Kilogrammi pollo
1/4 cipolle grosse
2 Cucchiai olio extravergine d'oliva
40 Grammi zenzero fresco
50 Millilitri brodo di dado
sale

Porzione per 4 persone

Tempo preparazione 30 minuti

Tempo cottura 30 minuti

Tempo totale 60 minuti

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Il pollo allo zenzero è una ricetta veloce ed originale per preparare il pollo.
Eliminate dal pollo la pelle ed il grasso e tagliatelo in piccoli pezzi.
Mettete i due cucchiai di olio in un tegame antiaderente e soffriggete la cipolla tagliata finemente.
Quando la cipolla inizia ad imbiondire, aggiungete i pezzetti di pollo e fateli dorati.
Salateli e toglieteli dal tegame conservandoli in un recipiente termico in modo che restino caldi.
Raschiate la radice di zenzero e aggiungetela al fondo di cottura del pollo.
Fatela  insaporire per qualche minuto a fuoco dolce evitando che diventi scura.
Unite nuovamente i pezzi di pollo, i 50 ml di brodo e terminate la cottura.
Servite il pollo allo zenzero ben caldo.

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