Filetto di merluzzo con pomodorini e olive

Il merluzzo è un pesce dalla carne molto delicata, con pochi grassi e poche calorie ma allo stesso tempo molto saporito ideale nelle diete ipocaloriche.
E’ un pesce molto gradito dai bambini e si presta alla realizzazione di tante ricette diverse.

Procedimento:

La ricetta del filetto di merluzzo con pomodorini e olive è molto semplice, veloce  e gustosa. La velocità e la semplicità della ricetta sta nel fatto che uso filetti di merluzzo surgelati già puliti e pronti per la cottura.

Scongelate i filetti di merluzzo a temperatura ambiente.

Mettete l’olio e l’aglio a pezzettini in una pentola e fatelo scaldare a fiamma bassa. In alternativa ai pomodorini potete usare anche mezza scatola di pezzettoni.

Aggiungete i filetti di merluzzo, i pomodorini e le olive tagliate a rondelle.
Potete usare sia olive verdi che nere.
Salate, aggiungete un pò d’acqua e cuocete a fuoco dolce per circa 10-15 minuti  finchè il sughetto si sarà ristretto.

Spolverizzate con del prezzemolo tritato e servite il filetto di merluzzo con pomodorini e olive su di un piatto di portata.